Filets de Thon Blanc Germon à l’Huile d’Olive

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6 Bocaux de 220 g

Filets de Thon Blanc entiers, uniformes et compacts, de couleur blanc rosé. Tendres et très digestes, ils fondent dans la bouche.

Nos Filets, extraits exclusivement du fameux Thon Blanc pêché dans les eaux limpides de la Mer Cantabrique, entre juin et octobre, sont traités et conditionnés à la main selon les traditions locales de pêche, pour préserver la douceur et le goût.
N. article 729
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Espèce pêchée

Thon Blanc Germon, Thunnus alalunga

Signes particuliers

Entiers, tendres, mais compacts

Accords

Délicats et polyvalents, ils subliment tous les plats, même les plus simples

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PRÉPARÉS A LA MAIN SUR LE LIEU DE PÊCHE RICHES EN OMÉGA 3 SOURCE DE PHOSPHORE SOURCE DE VITAMINE B12 DOLPHIN SAFE NATURELLEMENT SANS GLUTEN

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Filets de Thon Blanc Germon à l’Huile d’Olive

Nos Filets, extraits exclusivement du fameux Thon Blanc pêché dans les eaux limpides de la Mer Cantabrique, entre juin et octobre, sont traités et conditionnés à la main selon les traditions locales de pêche, pour préserver la douceur et le goût.

Thon, huile d'olive, sel.

POIDS NET : 220 g
POIDS NET EGOUTTÉ : 150 g
ES 12.00599/S CE

Énergie

1029 kJ 247 kcal

Matières grasses

15 g dont acides gras saturés 3,4 g

Glucides

1,1 g dont sucres 0 g

Protéines

27 g

Sel

0,59 g

Mer Cantabrique - zone FAO 27
Pêche selon les méthodes traditionnelles non nuisibles à l'écosystème marin.

Filets de Thon Blanc Germon à l’Huile d’Olive

Quantité

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Nuances selon la variété, et goût


Les variétés de thons se distinguent aussi par la couleur de leur chair. Le Thunnus alalunga, par exemple, à la chair blanche avec des nuances rosées, est appelé thon blanc. L'albacore, le plus utilisé dans l'industrie alimentaire, est connu en revanche pour son aileron jaune.

Le secret est dans le traitement sur les lieux de pêche


A partir du moment où les poissons transitent du port vers le lieu de conservation, commencent le premier nettoyage manuel et la première découpe de la partie abdominale. S'ensuit la cuisson, jamais agressive et toujours respectueuse des propriétés nutritionnelles du poisson et, après, la découpe en tranches et filets. Ces derniers sont ensuite disposés un par un et manuellement dans un bocal, méticuleusement, pour qu'ils restent entiers. C'est seulement au dernier moment que l'huile d'olive est versée pour la conservation, mais sans dissimuler le goût.

Filets de Thon Blanc à l'huile d'olive


Ingrédient principal de nombreux plats, pour sa polyvalence, sa consistance et sa saveur, notre Thon Blanc peut être utilisé dans de très nombreuses recettes.

Selon l'inspiration


Pour apprécier nos Filets, nous conseillons de les déguster en accompagnement de plats simples et délicats tels que :

  • club sandwich de la mer
  • salade fraîche
  • légumes vapeur