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Pâtes typiques de la Ligurie Trofiette

Typiques du levant, ces pâtes sont aujourd'hui le symbole de la Ligurie toute entière. Gracieuses et homogènes, elles se prêtent, de par leur forme, à une cuisson parfaite et à l'association avec les sauces ligures.

Format

Conditionnement

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Avec les Trofiette, nous voulons apporter sur votre table des pâtes qui se marient parfaitement avec la sauce, qui sont résistantes et en même temps moelleuses comme les pâtes fraîches. Ce sont des pâtes qui, une fois cuites et unies à notre Pesto, évoquent, par leur arôme et leur saveur, toute l'histoire de ce format typiquement ligure. Les Trofiette naissent du geste rituel des femmes génoises qui frottaient et tordaient la pâte sur le pétrin pour lui donner cette forme typique.

PERSONNALITÉ

Fuselées et homogènes

ACCORDS

Le plus ligure des formats, parfait avec le Pesto

Ingrédients

PATES ALIMENTAIRES DE SEMOULE DE BLE DUR
Semoule de blé dur. Peut contenir des traces de moutarde.
Conserver dans un endroit frais et sec.

Pays de la culture du blé : Italie.
Pays de mouture du blé : Italie.
Produit à Montoggio (GE), Via Milite Ignoto, 58 - Italia

Déclaration nutritionnelle (valeurs moyennes pour 100 g)

Énergie

1512 kJ 357 kcal

Matières grasses

1,5 g

dont acides gras saturés

0,3 g

Glucides

72 g

dont sucres

2,2 g

Fibres alimentaires

3,5 g

Protéines

12 g

Sel

0,02 g

Le saviez-vous ?

L'histoire de ces pâtes est étroitement liée à la région de Gênes et au geste rituel qui était accompli pour obtenir leur forme unique : le « strufuggià », terme du dialecte dont elles tirent leur nom, consiste à tordre à la main la pâte sur le pétrin.