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Parmigiano Reggiano D.O.P. 30 mois

Le roi des fromages italiens, une icône de l'alimentation et de la table L'affinage de 30 mois lui confère une saveur encore plus prononcée et le rend très facile à digérer.

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C'est une très ancienne tradition qui a donné naissance à la fabrication de notre Parmigiano Reggiano D.O.P. : aujourd'hui comme il y a neuf siècles, il est produit selon les mêmes rituels savants, et préparé jour après jour, afin d'amener à table le roi des fromages italiens, bon et naturel. L'affinage de 30 mois lui garantit une très grande richesse en éléments nutritifs, une consistance friable et granuleuse et une saveur plus riche et complexe.

PERSONNALITÉ

Raffiné et délicieux

ACCORDS

Parfait comme snack ou pour enrichir vos plats

Ingredients

FROMAGE À PÂTE DURE PARMIGIANO REGGIANO. MG / ES 32 % MIN.
Lait , sel , présure .
A conserver à un e température comprise entre +2°C et + 8° C.

POIDS NET: 500 g (2 x 250 g)

Déclaration nutritionnelle (valeurs moyennes pour 100 g de produit égoutté)

Énergie	1671 kJ 402 kcal
Matières grasses	30 g
dont acides gras saturés	20 g
Glucides	0 g
dont sucres	0 g
Protéines	32 g
Sel	1,6 g

Pourquoi 30 mois

L'affinage pour obtenir l'appellation Parmigiano Reggiano est de 12 mois mais les fromagers et les batteurs experts disent que le fromage doit passer deux étés, c'est-à-dire subir les transformations enzimatiques qui modifient la pâte de ce fromage et qui, en été, avec la chaleur, sont plus intenses.

Particularités et senteurs

Zone de production et alimentation des vaches

Selon l'inspiration

Idéal à tout moment de la journée, et pas seulement pour enrichir vos plats.

Essayez-le:

comme snack, seul ou avec une simple tranche de pain
avec nos Creme di Frutta, Miels ou Glaçage
avec des fruits frais
pour enrichir vos plats : râpé ou en copeaux
pour ajouter de la saveur et de l'arôme à vos pâtes, risotto, à notre Minestrone à la Ligure
comme accompagnement, pour les légumes ou les salades fraîches