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Panettone Soffice à l’Huile d’Olive

Moelleux, simple, au goût d’agrumes et délicat. Ce gâteau de Noël est dédié à ceux qui aiment l’authenticité de notre Panettone classique, mais sans fruits confits en morceaux ni raisins secs.

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Panettone Soffice

Savez-vous pourquoi notre Panettone est si unique ? Nous remplaçons le beurre par notre Huile d’Olive qui lui donne une délicate harmonie de goût. Pour cette recette italienne, nous utilisons uniquement des œufs frais de poules élevées au sol et en plein air et du levain naturel pour vous offrir un Panettone moelleux et digeste. Enfin, nous ajoutons des zestes de citron confits et broyés si finement qu’ils sont invisibles et qui donnent à ce gâteau son parfum et son goût à nul autre pareil.

PERSONNALITÉ

Parfumé et délicat

ACCORDS

Incontournable en dessert, parfait au petit-déjeuner

Ingrédients

GATEAU DE NOÊL MOELLEUX À L'HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA (12%) Produit de pâtisserie fune à levage naturel.
Farine de blé, jaunes d'oeufs frais de poules élevées en plein air, sucre de cane, huile d’olive vierge extra 12 %, levain naturel 10 (farine de blé, eau), eau, émulsifiants : mono et diglycérides d’acides gras alimentaires, écorces de citron confites moulues (écorces de citron, sirop de glucose, sucre), miel, sel, arômes naturels. Ingrédients du sachet de sucre en poudre (30 g): sucre, amidon de blé, arômes. Peut contenir des traces de fruits à coque, sojalait et moutarde.

Conserver dans un endroit frais et sec.

 

POIDS NET : 750 g

Produit et conditionné à : ZANÉ (VI) - via M. Pasubio, 96/A

 

En accord avec la note ministérielle Prot. N.44968 du 10/12/2021, le Ministère de la Santé Italien a signalé la présence éventuelle de moutarde dans tous les produits alimentaires qui contiennent du blé comme ingrédient même s'il ne figure pas encore sur l'étiquette.

Déclaration nutritionnelle (valeurs moyennes pour 100 g)

Énergie 

1614 kJ 385 kcal

Graisses

19  g 

dont acides gras saturés 

 4,2 g

Glucides

45 g 

dont sucres  

15 g

fibres alimentaires 

0,8  g

Protéines

9  g

Sel

0,52 g

 

Sachet de sucre en poudre:

 

Énergie 

1700 kJ 400 kcal

Matières grasses

      0 g 

Glucides

 100 g 

dont sucres  

   97 g

Protéines

      0 g

Sel

      0 g

soffice
csacs
soffice

Cela nous plaît ainsi

Pour préparer ce gâteau, nous utilisons uniquement du levain naturel et aucune autre levure car c’est cela qui le rend plus moelleux et facile à digérer tout en donnant un agréable parfum de miel à la pâte.

Particularités et senteurs

Comme le Panettone Classique et celui au Chocolat, notre Panettone Soffice a la même recette exclusive.

 

ASPECT

La superficie extérieure est dorée et irrégulière et on aperçoit la découpe en étoile exécutée avant la cuisson.

 

CONSISTANCE

Moelleuse et légère.

 

ODEUR

Le parfum est délicat, avec de légères notes d’agrumes (citron) et de vanille.

 

SAVEUR

Délicate, essentielle, avec en arrière bouche, de discrètes notes de vanille et de citron ; la présence de notre Huile d’Olive est très équilibrée et se fond avec les notes plus douces de la pâte.

Saviez-vous que

Incontournable sur les tables de Noël de toute l'Italie, le Panettone trouve ses racines à Milan où il est né, a grandi et est devenu célèbre. Nous avons choisi de partir de la recette originale, en respectant la fabrication et les ingrédients à l'exception de l'un d'eux, ce qui justement fait notre force : notre Huile d'Olive remplace complètement le beurre. A la dégustation, il est parfait, son goût est léger, parfaitement équilibré et délicieux.