Baci di Dama aux Noisettes

Baci di Dama aux Noisettes

Pour nos Baci di Dama, la rencontre parfaite entre la noisette et le chocolat, nous n'utilisons ni des noisettes en éclats ni en poudre mais uniquement des noisettes entières décortiquées de la variété ronde italienne de qualité, que nous grillons, pelons et broyons uniquement au moment de l'utilisation et en quantité adéquate, afin que tout l'arôme incomparable de ce précieux fruit soit facilement perceptible. Enfin, l'Huile d'Olive Carli dans la pâte, une variante originale de la recette traditionnelle, apporte de harmonie à la recette, en créant u biscuit délicatement parfumé et unique.