Particularités et senteurs
Sa teneur en acidité est basse, entre 4,4% et 4,8%, et la présence de moûts de raisin aromatiques offrent à ce condiment des saveurs délicates et aigre-douces, idéales pour ceux qui n'aiment pas l'acidité typique d'un vinaigre classique.
ASPECT ET COULEUR : clair, d'une viscosité correcte et fluide, et d'une couleur très légère tendant vers le jaune paille.
AU NEZ : arôme intense, au bouquet fruité, avec des notes typiques d'extérieur.
EN BOUCHE : moelleux au palais grâce à son acidité basse, il se confirme avec une saveur aigre-douce agréable aux notes aromatiques fraîches et équilibrées.