Nos Piments Rouges sont un juste équilibre entre piquant et douceur. Leur parfaite consistance est la condition fondamentale pour permettre de les farcir à la main.
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Nos piments sont une gourmandise irrésistible aux aromes doux et piquants.
ASPECT ET COULEUR : rouge vif avec un cœur clair De forme légèrement pointue, leur dimension est parfaite pour enrober la juste quantité de farce et pouvoir les déguster en une seule bouchée.
CONSISTANCE : d'abord ferme, elle devient vite tendre dès que l'on parvient à la farce crémeuse qui fond en bouche.
ODEUR : parfum enivrant, à la fois doux et piquant.
SAVEUR : l’équilibre entre la douceur et le piquant du piment se lie parfaitement à la farce savoureuse dans laquelle le goût du thon et des anchois est bien perçu. L'Huile d'Olive ajoute de la rondeur et de la délicatesse.
Les piments rouges, cueillis à la fin de l'été, sont sélectionnés, calibrés, vidés et mis dans la saumure. Au moment opportun, ils sont égouttés, lavés, séchés, et farcis avec une farce crémeuse de thon, câpres et anchois. Ils sont enfin disposés dans un pot, à la main, un par un, de façon bien ordonnée, pour être encore plus appétissants, et baignés d'huile d'olive qui, en plus de les conserver, aide à mélanger et à harmoniser parfaitement les saveurs.
Incontournables à l'apéritif et excellents dans la préparation d'un plat principal, d'une omelette, d'une tarte salée, ou d'accompagnements.
Selon l'inspiration
Surprenants :
- pour donner une touche personnelle et de la couleur à une purée faite maison
- pour enrichir une salade de thon
- pour accompagner de la viande grillée
- pour donner du goût à une quiche au fromage
- pour un apéritif original
