Roi des vins autochtones siciliens, le Nero d'Avola DOC BIO séduit par sa robe rouge rubis et son bouquet fruité.
Ce vin d’exception, en production limitée, ne fait l’objet d’aucune réduction ni promotion.
Roi des vins autochtones siciliens, le Nero d'Avola DOC BIO séduit par sa robe rouge rubis et son bouquet fruité.
Ce vin d’exception, en production limitée, ne fait l’objet d’aucune réduction ni promotion.
Notre Nero d'Avola, authentique perle sicilienne, a un caractère intense, velouté et agréablement persistant.
ROBE : rouge rubis intense et brillant
NEZ : notes de framboise et de griotte avec des senteurs sucrées de fruits rouges mûrs.
BOUCHE : en bouche il est intense, velouté, harmonieux et la structure importante est évidente. Agréablement tannique et persistant en finale.
Puisque le vin « ne se fait pas tout seul », un bon millésime avec des raisins de grande qualité ne signifie pas que le vin sera nécessairement de grande qualité. L'intervention de l'homme, avec les opérations en cave, déterminera le résultat final.
Le millésime est l'un des facteurs déterminants pour définir la valeur réelle du vin. Généralement les bons millésimes sont caractérisés par deux facteurs : l'alternance du soleil et de la pluie, sans excès, et de la chaleur et du froid pendant la journée et la nuit. La nuit, les plantes effectuent le processus inverse de la photosynthèse, qui s'appelle respiration : pendant les nuits chaudes, la plante, en respirant plus vite, consomme les parfums, les arômes et les sucres alors que pendant les nuits fraîches,, ces derniers restent dans la grappe. Ainsi, une bonne alternance de chaleur le jour et de fraîcheur la nuit est la meilleure condition pour obtenir de grands vins.
Conservez-le dans un endroit frais, sec et particulièrement sombre pour préserver au mieux toutes ses propriétés organoleptiques.
Accords
À table, il accompagne :
- les viandes rouges importantes
- les viandes grillées et les rôtis
- les fromages à affinage moyen et long.
