Les vins blancs sont produits à partir de raisins blancs et rouges. C'est le processus de vinification qui déterminera la robe finale du vin.
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Notre Grillo, avec ses agréables senteurs florales et fruitées, évoque les senteurs de la Sicile la plus authentique.
ROBE : jaune vif avec de subtils reflets verdâtres.
NEZ : notes d'agrumes, de croûte à pain et de fruits jaunes charnus comme l'abricot et le pamplemousse rose.
BOUCHE : corsé, bien structuré et avec une acidité équilibrée. La finale est minérale.
Le millésime est l'un des facteurs déterminants pour définir la valeur réelle du vin. Généralement les bons millésimes sont caractérisés par deux facteurs : l'alternance du soleil et de la pluie, sans excès, et de la chaleur et du froid pendant la journée et la nuit. La nuit, les plantes effectuent le processus inverse de la photosynthèse, qui s'appelle respiration : pendant les nuits chaudes, la plante, en respirant plus vite, consomme les parfums, les arômes et les sucres alors que pendant les nuits fraîches, ces derniers restent dans la grappe. Ainsi, une bonne alternance de chaleur le jour et de fraîcheur la nuit est la meilleure condition pour obtenir de grands vins.
Conservez-le dans un endroit frais, sec et particulièrement sombre pour préserver au mieux toutes ses propriétés organoleptiques.
Accords
Incontournable lorsque vous servez :
- poissons et crustacés
- viandes blanches
- apéritifs simples et délicats
- risottos aux fruits de mer.
