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Filets d’Anchois de la Mer Cantabrique à l’Huile d’Olive
24,90 €
6 Boîtes de 50 g
Charnus, goûteux, et polyvalents, nos Filets d'Anchois sont d'excellents alliés en cuisine pour apporter une touche créative à vos recettes.
Nos Filets d'Anchois, pêchés dans la Mer Cantabrique, séduisent d'entrée par leur couleur brillante et uniforme et leur consistance riche et charnue. Ils libèrent en bouche une saveur intense, satisfaisante et agréablement salée.
Ils ne sont disponibles que de septembre à mai afin de garantir la meilleure qualité.
Espèce pêchée |
Engraulis encrasicolus |
Signes particuliers |
Intenses, tendres et charnus |
Accords |
Excellents seuls ou comme accompagnement dans des recettes délicieuses |
RICHES EN OMÉGA 3
PRÉPARÉS MANUELLEMENT SUR LE LIEU DE PÊCHE
POISSON GRAS
NATURELLEMENT SANS GLUTEN
DISPONIBLES DE SEPTEMBRE À MAI
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Prix unitaire
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Filets d’Anchois de la Mer Cantabrique à l’Huile d’Olive
Nos Filets d'Anchois, pêchés dans la Mer Cantabrique, séduisent d'entrée par leur couleur brillante et uniforme et leur consistance riche et charnue. Ils libèrent en bouche une saveur intense, satisfaisante et agréablement salée. Ils ne sont disponibles que de septembre à mai afin de garantir la meilleure qualité.
Ingrédients
Anchois, huile d'olive 42%, sel. Rangez dans un endroit frais et sec.
Après ouverture, conserver au réfrigérateur, recouvert d’une mince couche d’huile et consommer sous quelques jours.
POIDS NET: 300g (6x50g)
POIDS NET EGOUTTE : 174 g (6x29g)
Conditionné pour: FRATELLI CARLI S.p.A. Società Benefit Via Garessio, 11 – Imperia - Italia par Consorcio Español Conservero SA – SANTOÑA (E)
Déclaration nutritionnelle (valeurs moyennes pour 100 g)
Énergie |
742 kJ 177 kcal |
Matières grasses |
8,1 g |
dont acides gras saturés |
1,3 g |
Glucides |
0 g |
dont sucres |
0 g |
Protéines |
26 g |
Sel |
13,5 g |
Zone et méthode de pêche
Mer Cantabrique - zone FAO 27.8
Pêche selon les méthodes traditionnelles non nuisibles à l'écosystème marin.
Le saviez-vous ?
Les anchois sont traités dans les 12 heures après la pêche. La préparation des Filets se fait exclusivement à la main selon les méthodes à l'ancienne transmises de génération en génération.
ASPECT ET COULEUR
Filets brillants, parfaits et uniformes de couleur marron rosé à marron foncé.
CONSISTANCE
Ferme, non pâteuse, mais en même temps souple et tendre.
GOÛT
Agréable, intense, agréable aux sens, légèrement salé.
Le filetage à la main
Nos anchois sont traités exclusivement sur le lieu de pêche.
Après les phases de saumurage, de maturation et de découpe des parties ventrales et de la queue, suit la phase plus délicate du filetage lors de laquelle l'anchois est manuellement séparé en deux au niveau de l'arête dorsale, offrant ainsi deux filets charnus.
Un dernier nettoyage, pour éliminer les petites arêtes et restes de peau, avant de procéder au conditionnement et à l'ajout d'huile d'olive.
Filets d'Anchois à l'Huile d'Olive
Nos Filets d'Anchois, doux, charnus et goûteux, sont de grands alliés à table de par leur polyvalence.
Leur parfum agréable et alléchant accompagne chaque plat, le rendant ainsi plus riche. C'est non seulement un ingrédient spécial, mais aussi idéal à déguster sur une tranche de pain. Parfait pour qui recherche des saveurs uniques.
Selon l'inspiration
Nos Filets aiguisent les plaisirs de la table. Dégustez-les :
- sur une quiche lorraine, à la place des lardons
- sur des poivrons cuits au four
- en petits roulés, pour enrichir une salade
- avec des spaghetti classiques
Filets d'Anchois à l'Huile d'Olive
Nos Filets d'Anchois, doux, charnus et goûteux, sont de grands alliés à table de par leur polyvalence.
Leur parfum agréable et alléchant accompagne chaque plat, le rendant ainsi plus riche. C'est non seulement un ingrédient spécial, mais aussi idéal à déguster sur une tranche de pain. Parfait pour qui recherche des saveurs uniques.
Selon l'inspiration
Nos Filets aiguisent les plaisirs de la table. Dégustez-les :
- sur une quiche lorraine, à la place des lardons
- sur des poivrons cuits au four
- en petits roulés, pour enrichir une salade
- avec des spaghetti classiques