Semoule de blé dur, eau. Contiennent du gluten.
Peut contenir des traces de soja.
Semoule de blé dur, eau. Contiennent du gluten.
Peut contenir des traces de soja.
Nos Fusilli, nés dans le berceau des pâtes traditionnelles de Gragnano, ont une forme qui leur permet de capturer parfaitement la sauce.
ASPECT CRU : légèrement rugueux, uniforme comme de l'ambre, de forme homogène.
CONSISTANCE : une fois cuits, ils sont élastiques et résistants à point, gardant toujours l'aspect d'une cuisson « al dente » même si le temps de cuisson a dépassé celui conseillé.
ODEUR : à la cuisson, et même après, les Fusilli libèrent tout le parfum de la semoule de blé dur dont le séchage à basse température révèle la qualité.
SAVEUR : pleine du blé dur de qualité.
Seule la semoule de blé dur, avec une teneur en protéines autour de 13%, développe pendant le pétrissage une très grande quantité de gluten de haute qualité, déterminant pour la résistance, l'élasticité et la tenue à la cuisson des pâtes.
Gragnano, où les pâtes de semoule de blé dur sont nées il y a des siècles, doit son succès à certains facteurs fondamentaux : l'exposition parfaite au soleil et au vent, idéale pour un bon séchage des pâtes, la présence de sources d'eau pure, et l'art meunier centenaire qui va de la connaissance de la semoule au savoir-faire de fabrication de pâtes et pains. Nos pâtes sont produites dans une des fabriques les plus anciennes de Gragnano, qui fait de la production limitée un principe incontournable pour une qualité et une saveur inimitables"
Depuis toujours, la forme la plus appréciée des enfants. Excellente avec n'importe quelle sauce, notre pesto est son compagnon idéal.
Selon l'inspiration
À déguster dans des associations très classiques :
- au pesto
- au thon
- à la tomate et au basilic.
