Le breakfast anglais s'est depuis longtemps imposé, même en Italie, avec ses œufs brouillés accompagnés de bacon, et il a même conquis ces dernières années les brunchs dominicaux des restos les plus branchés. Mais les œufs ne se préparent pas uniquement brouillés : au plat, durs, à la coque, pochés, mollets ou sous forme d'omelettes, ils sont devenus les rois du petit-déjeuner.
Cependant, les œufs ne sont pas la seule solution pour un petit-déjeuner savoureux, il existe bien d'autres options. Voici donc quelques idées pour un petit-déjeuner sain !
Idées rapides pour un petit-déjeuner salé
Les céréales, les fruits et les légumes se trouvent à la base de la pyramide alimentaire, ainsi les en-cas salés semblent meilleurs que les en-cas sucrés car ils sont mieux équilibrés entre les graisses, les glucides et les protéines qui satisfont davantage la sensation de satiété que les sucres simples.
Voyons donc comment préparer un petit-déjeuner sain à base d'aliments salés :
Tigelle (pain rond) au yaourt
Préparer les ingrédients pour 2 personnes : 225 g de farine, 125 g de yaourt blanc, une demi-cuillère à café de sel, un demi-sachet de levure instantanée, du jambon selon le goût.
Mélangez la farine avec le yaourt, le sel et la levure chimique, puis ajoutez 20 ml d'eau petit à petit, tout en continuant à mélanger et à pétrir avec les mains jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, et créez une bordure d'environ 1 cm de haut. Découpez les tigelles à l'aide d'un verre, faites-les cuire dans une poêle antiadhésive chaude (ou avec un moule « tigelliera ») des deux côtés. Farcissez-les de jambon et... votre journée peut commencer !
Toast
Préparez-le avec une fine tranche de fromage frais et des tomates assaisonnées avec notre Huile d'Olive Vierge Extra Fruttato et nos délicieuses Olives Dénoyautées. Une chose est sûre, vous en redemanderez !
Des courgettes au petit-déjeuner ? Une recette prête en 10 minutes
Préparer les ingrédients : une courgette, un œuf, 30 g de farine, 3 g de levure, du fromage allégé de votre choix.
Hachez la courgette, puis ajoutez l'œuf, la farine, la levure chimique et mélangez tous les ingrédients. Au centre, ajoutez le fromage allégé et passez au micro-ondes à intensité maximale pendant 3 minutes. Ajoutez une garniture à votre choix !
Idée de petit déjeuner sucré
Pour cette recette, nous vous conseillons de vous y prendre la veille, en profitant éventuellement du week-end et de miser sur l'un des produits qui triomphe sur la table à la fin d'un repas : les fruits secs.
Gâteau aux fruits secs
Préparer les ingrédients pour ce gâteau à la forme de cake : 4 œufs, 150 ml de notre Huile d'Olive de Cuisson, 100 ml de crème fraîche, 50 g de yaourt blanc, 250 g de farine + 2 cuillères à soupe pour fariner, 1 sachet de levure instantanée, 150 g de fruits secs (raisins, pruneaux, figues), 80 g de pistaches, 1 cuillère à café de sel, du poivre.
Cassez les œufs et battez-les, puis ajoutez l'huile, la crème, le yaourt, le sel et une pincée de poivre. Ajoutez la farine et la levure chimique et mélangez le tout. Préparez les fruits secs et les pistaches, farinez-les et ajoutez au mélange.
Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé et transférez la pâte. Faites cuire au four à 180°C pendant environ 30/40 minutes. Un spectacle parfait pour les yeux.
Conseils pour un petit-déjeuner léger
Nous avons découvert les ingrédients indispensables pour préparer un petit-déjeuner de champion qui laissera vos proches sans voix. Mais si vous avez l'estomac trop serré dès le réveil, vous pouvez opter pour l'une de ces propositions salées en guise d'en-cas en milieu de matinée.
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