La sardine est appelée poisson bleu en Italie non seulement pour la couleur de ses écailles bleues, mais aussi parce qu'à certaines périodes de l'année, elle vit dans les eaux bleues près des côtes.
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La richesse caractéristique des chairs et la couleur argentée brillante en font un vrai délice pour les yeux et le palais.
ASPECT ET COULEUR : de petite taille, débarrassées de leur tête et de leurs viscères, à la couleur argent typique de l'espèce.
CONSISTANCE : ferme et compacte.
GOÛT : caractéristique de l'espèce, très savoureux et intense, agrémenté d'une excellente huile d'olive qui enrichit le goût sans le modifier.
Un des principaux bénéfices du poisson gras sont ses vertus nutritionnelles Les sardines, sources de vitamines et minéraux, sont riches en acides gras essentiels, parmi lesquels l'Oméga 3, qui contribue à protéger le cœur et les artères et favorise le développement cérébral
Excellentes, d'utilisation variée et immédiate. Le plaisir de manger du bon poisson sans préparation supplémentaire.
Selon l'inspiration
Leur saveur équilibrée et harmonieuse affine toutes les recettes.
À déguster :
- avec une salade verte ou des pommes de terre à la vapeur
- en garniture dans un sandwich ou sur une pizza
- pour accompagner un plat de pâtes.
