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Duo Fromages

Deux excellences italiennes qui parlent de tradition. Le Parmigiano Reggiano D.O.P., le roi des fromages italiens, et le Grana Padano D.O.P., le fromage le plus exporté au monde.
DFO - Duo Fromages
Notre Parmigiano Reggiano D.O.P., aujourd'hui comme il y a neuf siècles, est produit selon les mêmes rituels savants, et préparé jour après jour, afin d'amener à table le roi des fromages italiens, bon et naturel. Notre Grana Padano D.O.P. peut se vanter d'une qualité sans pareil et l'affinage de plus de 20 mois lui permet de figurer dans la catégorie Réserve, certifiée par un marquage au fer.
PARMIGIANO REGGIANO : Lait, sel, présure.
GRANA PADANO : Lait, sel, présure, lysozyme d’oeuf.
NOUVEAU

Duo Fromages

Deux excellences italiennes qui parlent de tradition. Le Parmigiano Reggiano D.O.P., le roi des fromages italiens, et le Grana Padano D.O.P., le fromage le plus exporté au monde.
Description: 1+1 paquet de Parmigiano et Grana

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Notre Parmigiano Reggiano D.O.P., aujourd'hui comme il y a neuf siècles, est produit selon les mêmes rituels savants, et préparé jour après jour, afin d'amener à table le roi des fromages italiens, bon et naturel. Notre Grana Padano D.O.P. peut se vanter d'une qualité sans pareil et l'affinage de plus de 20 mois lui permet de figurer dans la catégorie Réserve, certifiée par un marquage au fer.
Personnalité
PARMIGIANO REGGIANO : raffiné et délicieux. GRANA PADANO : bon et polyvalent.
Accords
PARMIGIANO REGGIANO : parfait comme snack ou pour enrichir vos plats. GRANA PADANO : parfait comme fromage de table ou pour enrichir de nombreuses recettes.
46E

Parmigiano Reggiano D.O.P. : particularités et senteurs

Avec son affinage de 30 mois, notre Parmigiano Reggiano obtient des caractéristiques organoleptiques nutritives uniques.
ASPECT DE LA CROÛTE : dure, lisse, à la couleur jaune dorée. Totalement naturelle car elle ne subit aucun traitement.
STRUCTURE DE LA PÂTE : il suffit de toucher le fromage avec les doigts pour juger de la souplesse de la pâte que l'affinage prolongé et parfait a rendu granuleuse et friable.
COULEUR DE LA PÂTE : de Jaune paille à jaune paille intense. L’intensité de la couleur est proportionnelle au nombre de mois d'affinage. On note des points blancs, dits « cristaux de tyrosine », qui sont un indice d'affinage du fromage.
ARÔME ET SAVEUR : l'affinage de 30 mois lui garantit une saveur plus intense et équilibrée, où l'on distingue des notes d'épices et de fruits secs.

Grana Padano D.O.P. : particularités et senteurs

Notre Grana Padano Réserve, produit d'excellence dans sa catégorie, surprend par sa saveur et la richesse de ses éléments nutritifs.
ASPECT DE LA CROÛTE : dure, lisse, de couleur foncée à jaune doré. Totalement naturelle car elle ne subit aucun traitement.
STRUCTURE DE LA PÂTE : compacte, granuleuse et friable
COULEUR DE LA PÂTE : jaune paille homogène Il peut y avoir des cristaux de tyrosine, petits points blancs, indice d'affinage prolongé.
ARÔME ET SAVEUR : l'intensité de l'arôme et de la saveur augmente selon le temps d'affinage qui, lorsqu'il dépasse 20 mois, garantit un goût plein et envoûtant, jamais agressif. Parfumé et délicat en même temps, il rappelle le foin et les fruits secs.

Parmigiano Reggiano D.O.P. 30 mois

Idéal à tout moment de la journée, et pas seulement pour enrichir vos plats.

Grana Padano D.O.P. Réserve 20 mois

Aussi bon que polyvalent, à table, il est surprenant.

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