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Vinaigre Balsamique de Modène IGP Denso

Une vraie authenticité, pensée pour des utilisations plus spécifiques : sa densité, son bouquet riche en parfums doux et fruités, sa saveur parfaitement équilibrée font qu’il est idéal pour les plats raffinés et recherchés.

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14,40 €

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Vinaigre Balsamique de Modène IGP Denso

Préparation

C’est le fruit d’une soigneuse préparation, selon des méthodes artisanales, qui renferme en soi toute la tradition de Modène. Le moût et le vinaigre de vin sont cuits directement sur le feu en récipient ouvert, jusqu’à 36 heures. Durant cette phase, notre Vinaigre Balsamique se concentre pour arriver à sa densité exceptionnelle, sans ajout ni de densifiant ni de caramel, et s’enrichit de ces parfums et ces saveurs qui le rendent si particulier.

Ingrédients

Moût de raisin cuit, vinaigre de vin. Contient sulfites. Acidité 6%.

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Caractéristiques

Son importante densité se remarque dès le premier regard, tout comme sa couleur brun sombre, limpide et brillante. Au palais, il révèle une parfaite harmonie entre les notes prédominantes et douces du moût cuit et l’acidité du vinaigre de vin, libérant des senteurs intenses, fruitées, matures, qui rappellent la confiture d’amarena, de cerises, de prunes et de fruits cuits.

Notre conseil

Ses particularités font que notre Vinaigre Balsamique de Modène Denso est parfait pour les plats raffinés et cuisinés : les cuissons longues, les viandes, le risotto, les desserts plus recherchés. Une suggestion ? En accompagnement de lamelles de notre Parmigiano Raggiano DOP, c’est une merveille !

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