13,20 €
(2,45 € les 100 g)

Sauce Tomate aux Aubergines

Notre Sauce Tomate aux Aubergines dévoile la couleur rouge foncé typique de la rencontre entre la pulpe de tomate, les olives et les aubergines grillées en morceaux. Sa consistance crémeuse anticipe sa texture et son goût harmonieux, légèrement sucré.

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Prix unitaire
13,20 €
(2,45 € les 100 g)

Prix total
Sauce Tomate aux Aubergines

Mini-Pizza


Préparation 30 Min

Difficulté facile

Ingrédients pour 4 personnes :
Pâte : 500 g de farine – 25 g de levure de boulanger – 2 cuillères à soupe d’
Huile d’Olive Vierge Extra Delicato Carli – sel – 300 ml d’eau.
Garniture : 1 bocal de Sauce aux Aubergines Carli – 200 g de mozzarella en dés – Olives Dénoyautées CarliSardines Carli – 120 g de dés de jambon blanc.
Pour la friture : Huile d’Olive de Cuisson Carli Tradizionale.

Préparation :
Pour la pâte – Diluez la levure dans un peu d’eau tiède. Faites un puits dans la farine, versez-y la levure, l’huile, le sel, l’eau et pétrissez le tout pour obtenir une pâte élastique. Couvrez-la d’un linge et laissez-la doubler de volume. Pétrissez de nouveau puis étendez la pâte assez finement sur une surface farinée. Découpez-la en disques de 8 cm, couvrez-la de nouveau et laissez lever encore 20 mn. Piquez les mini pizza à l’aide d’une fourchette puis faites-les frire dans une grande quantité d’huile chaude. Quand elles sont dorées, égouttez-les sur du papier absorbant et déposez-les sur un plateau. Faites réchauffer doucement la Sauce aux Aubergines. Garnissez chaque mini pizza encore chaude d’un peu de sauce, de mozzarella, de Sardine, de jambon et d’olives. Servez aussitôt.

Préparation

Notre Sauce aux Aubergines est préparée comme à la maison, mais dans une plus grande casserole. Comme le veut la tradition, nous ajoutons progressivement à nos oignons, carottes et céleris revenus, de la bonne pulpe de tomate, des aubergines grillées, des tomates séchées, des olives dénoyautées et une goutte de Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P., pour créer un goût riche et harmonieux.

Ingrédients

Pulpe de tomates 54%, aubergines 19%, huile d’olive, oignon 6%, tomates séchées 4%, olives dénoyautées 3%, sel, câpres 1%, persil 0,9%, vinaigre balsamique de Modène (vinaigre de vin, moût de raisin), origan, arômes naturels.
Régulateur d’acidité : acide lactique, acide citrique.
Antioxydant : acide ascorbique.
Conserver au frais et à l’abri de la lumière.
Peut contenir des fragments de noyaux d'olives. Peut contenir des traces d'oeuf, poisson et céleris.

Sans gluten.

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Caractéristiques

Cette sauce est l'équilibre parfait entre la pulpe de tomate et les autres ingrédients, parmi lesquels se distingue la saveur incomparable de l'aubergine, enrichie et complétée par l'ajout du Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P.

Afin de préserver la saveur de notre Sauce aux Aubergines, nous conseillons de la conserver dans un endroit frais à l'abri de la lumière. Une fois ouverte, la recouvrir d'une fine couche d'huile et la consommer dans les jours qui suivent.

Notre conseil

Son goût intense rendra mémorable un plat de pâtes. Elle peut surprendre aussi sur les bruschettas chaudes, fraîchement grillées ou comme base pour un gratin d'aubergines spécial.