13,20 €
(2,45 € les 100 g)

Sauce all’Arrabbiata

Une recette régionale typique que nous avons transformée en un délice unique. La saveur épicée mais agréable de nos Piments Rouges et le parfum de la pâte d'anchois, la rendent irrésistible.

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Prix unitaire
13,20 €
(2,45 € les 100 g)

Prix total
Sauce all’Arrabbiata

Pizza 4 saisons


Préparation 70 Min

Cuisson 10 Min

Ingrédients :
Pour la pâte : 250 g de farine, 4 cuillères à soupe d'
Huile d'Olive Vierge Extra Carli Delicato, 15 cl d'eau tiède, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, ½ paquet de levure de boulanger.
Pour la garniture : 1 bocal d'Artichauts Fratelli Carli, 1 bocal de Poivrons Fratelli Carli, 1 bocal de Sauce all'Arrabbiata Fratelli Carli, 15 Olives Taggiasche en Saumure Fratelli Carli, 100 g de jambon blanc, 100 g de mozzarella.

Préparation :
Mélangez la levure dans un peu d'eau tiède avec le sucre. Formez un puits avec la farine et versez l'eau et la levure au centre. Ajoutez l'Huile d'Olive, le sel et le reste d'eau. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique. Laissez-la reposer 1 heure dans un saladier recouvert d'un torchon. Etirez-la sur une surface farinée, déposez-la sur un plat à pizza huilé de 20 cm, puis garnissez-la avec la Sauce all'Arrabbiata jusqu'à environ 2 cm du bord. Placez dessus les tranches de Poivrons, les Artichauts émincés, le jambon, la mozzarella découpée en fines rondelles et les Olives. Arrosez le tout d'un filet d'Huile d'Olive et mettez au four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes. La sauce all'Arrabbiata met du piquant dans cette délicieuse pizza « maison ».

Préparation

Notre Sauce all'Arrabbiata est préparée comme à la maison, mais dans une plus grande casserole. Comme le veut la tradition, nous ajoutons progressivement à nos oignons, carottes et céleris revenus, de la bonne pulpe de tomate, des piments rouges, des tomates séchées, un soupçon de pâte d'anchois et de câpres, pour créer un goût riche et intense.

Ingrédients

Pulpe de tomates 63%, huile d’olive, piments 9%, tomates séchées, oignon, vin blanc, pâte d’anchois (poisson) 2%, sel, persil, basilic Génois AOP, huile d’olive vierge extra, vinaigre de vin, câpres 0,1%, origan, ail. Régulateur d’acidité : acide citrique.
Antioxydant : acide ascorbique. Peut contenir des traces d'œuf et céleris
SANS GLUTEN. Conserver au frais et à l’abri de la lumière.
Déclaration nutritionele (valeurs moyennes pour 100 g) : Energie 531 kJ 128 kcal ; Matières grasses 11 g dont acides gras saturés 1,8 g ; Glucides 5,3 g dont sucres 4,5 g ; Fibres alimentaires 2,4 g ; Protéines 1,9 g ; Sel 2,0 g.

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Caractéristiques

Le goût typique de la pulpe de tomate, enrichie par les notes affirmées de la pâte d'anchois et des câpres, est encore plus agréable grâce à la saveur épicée de nos Piments Rouges.

Afin de préserver la saveur de notre Sauce all'Arrabbiata, nous conseillons de la conserver dans un endroit frais à l'abri de la lumière. Une fois ouverte, la recouvrir d'une fine couche d'huile et la consommer dans les jours qui suivent.

Notre conseil

Son goût épicé agréable enrichit tous les types de plat. Elle est parfaite tartinée sur le pain grillé, pour accompagner un hors d'œuvre à base de légumes à l’huile et de fromages.