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Penne Rigate

Portez à table les Penne Rigate, portez à table le goût italien.

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Penne Rigate

Spaghetti aux Sardines


Cuisson 25 Min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
400 g de
Penne Rigate Carli, 3 boîtes de Sardines Carli, 6 filets d’anchois à l’huile, 2 bulbes de fenouil, 1 oignon émincé, 50 g de pignons, 50 g de raisins secs, 6 cuillères à soupe d’Huile d’Olive Vierge Extra Carli Delicato.

Préparation :
Lavez les fenouils, découpez-les en lamelles et faites-les cuire 5 mn à la vapeur. Ils doivent rester croquants. Egouttez les sardines et les anchois, coupez-les en morceaux. Dans une poêle, faites blondir l’oignon à l’huile, puis ajoutez les fenouils, les sardines, les anchois, les pignons et les raisins secs. Poivrez et laissez mijoter 3 mn à feu doux. Faites cuire les pâtes « al dente » dans un grand volume d’eau bouillante salée, puis égouttez-les. Versez-les dans la poêle et mélangez le tout. Servez aussitôt. La légère douceur des raisins secs équilibre parfaitement ce plat de pâtes aux multiples saveurs !

Préparation

Les Pâtes Fratelli Carli sont préparées artisanalement en quantités limitées, à Gragnano, berceau de la tradition italienne des fabricants de pâtes. Nées de l'union de la meilleure semoule de blé dur et de l'eau très pure, elles sont ensuite tréfilées au bronze et séchées lentement. Elles représentent les plats d’excellence de notre pays.

Ingrédients

Pâtes alimentaires de semoule de blé dur. Ingrédients : semoule de blé dur, eau. Contiennent du gluten. Consever dans un endroit frais et sec.

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Caractéristiques

Rugueuses juste ce qu'il faut, ambrées, homogènes, une fois cuites « al dente », elles sont fermes et prêtes à se marier au mieux avec le condiment choisi. Leur saveur laisse percevoir le goût plein du blé dur.

Notre conseil

Vérifiez la cuisson et goûtez les Penne Rigate avant de les égoutter, pour qu'elles soient parfaites selon votre goût. Une suggestion ? Assaisonnez-les avec le Thon, les Olives et la tomate fraîche en dés, pour réaliser une salade de pâtes froides savoureuse.