9,80 €
(2,89 € les 100 g)

Olives Taggiasche en Saumure

L'Olive Taggiasca est un trésor provenant de la Ligurie du Ponant, différente de toutes les autres dans les moindres détails : la petite taille, la couleur brillante, la forme allongée mais surtout le goût. Délicate et sucrée avec une touche subtile d'amertume.

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Prix unitaire
9,80 €
(2,89 € les 100 g)

Prix total
Olives Taggiasche en Saumure

Dorade au four


Préparation 10 Min

Cuisson 30 Min

Difficulté moyen

Ingrédients (Pour 4 personnes) :
2 belles dorades, 4 cuillères à soupe d’
Olives Taggiasche en Saumure Fratelli Carli, 6 cuillères à soupe d’Huile d’Olive Vierge Extra BIO Carli, 4 cuillères à soupe de Pesto Fratelli Carli, 2 gousses d’ail non pelées, 200 g de tomates cerise.

Préparation :
Ecaillez, lavez et videz les dorades. Farcissez l’intérieur de chaque poisson avec 2 cuillères à soupe de Pesto, puis disposez-le sur une grande feuille de papier d’aluminium huilée. Posez dessus la moitié des tomates coupées en 2, la moitié des olives et une gousse d’ail. Versez un filet d’Huile d’Olive Vierge Extra BIO, puis fermez le papier d’aluminium en papillote. Renouvelez l’opération avec la 2ème dorade. Disposez les 2 papillotes sur la plaque du four préchauffé à 180° et faites cuire 30 mn. Pour servir, ouvrez les papillotes et versez un filet d’Huile d’Olive Vierge Extra BIO. Toutes les senteurs méditerranéennes sont ici mises en valeur par le léger fruité de notre Huile d’Olive Vierge Extra BIO.

Préparation

Variété typique du Ponant Ligure, elle est cultivée en quantités limitées et est unique grâce à la combinaison parfaite du sol, de l'eau et du climat. Elle est préparée en respectant la plus traditionnelle des recettes ligures : la saumure de sel et d'eau avec l'ajout de thym, de feuilles de laurier et de romarin.

Ingrédients

Olives Taggiasche, eau, sel, arômes naturels. Régulateur d’acidité : acide lactique. Peut contenir des traces de fruits à coque, poisson et lait.
Conserver au frais et à l’abri de la lumière.

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Caractéristiques

Son goût surprend le palais, une douce mélodie délicate caresse les sens alors qu'une seule note, presque imperceptible, lui donne un arrière-goût amer.

Nous recommandons de conserver le bocal dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et de toute source de chaleur directe. L'apparition possible d'un voile blanc à la surface est un phénomène naturel qui n'affecte pas la qualité du produit.

Notre conseil

Parfaites pour compléter avec une note particulière les quiches, excellentes dans les salades, idéales pour un délicieux apéritif.