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Les Amaretti Moelleux au Citron

Voici une nouvelle spécialité pâtissière, née de la délicieuse rencontre entre nos Amaretti classiques aux Amandes et le plus frais et le plus parfumé des agrumes : le citron.

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Les Amaretti Moelleux au Citron

Caractéristiques

A première vue, ces Amaretti se présentent comme les classiques : une couleur jaune pâle, un cœur moelleux caché sous une croûte dorée et recouverte de sucre. La différence : le parfum et le goût. L’incomparable fragrance de l’amaretto s’enrichit d’une note fraîche et appétissante d’agrumes. A la dégustation, le citron exhale aussitôt tout son goût qui se fond avec les notes à la fois douces et amères des amandes d’abricot et des amandes douces pour laisser, en final, un agréable arrière-goût de douceur.

Ingrédients

Sucre, amandes 28%, blancs d’œuf, amandes d’abricot 8%, zestes de citrons confits et broyés 6% (zestes de citron, sirop de glucose, sucre), sirop de glucose, huile essentielle de citron. Conservateurs : sorbate de potassium, sirop de glucose. Sans gluten. Peut contenir des traces d’arachides et autres fruits à coques et de dioxyde de soufre. Conserver au frais et au sec.

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Comment sont-ils nés ?

Ils sont nés comme une variante originale de la recette traditionnelle des Amaretti de Mombaruzzo : la pâte moelleuse des amandes d’abricot et des amandes douces s’enrichit de zestes de citrons confits et broyés. Pour préserver l’intensité et le moelleux du citron, les zestes sont confits naturellement : à l’air libre, sans arômes ni conservateurs ni colorants.

Notre conseil

Parfaits seuls pour s’octroyer un break gourmand, pour accompagner une tasse de thé noir, une coupe de glace ou de fruits frais, mais aussi à la fin du repas avec un verre de limoncello ou de Prosecco. Une idée en plus : goûtez-les avec une pointe de Crema di Frutta aux Oranges.