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La Colomba à l’Huile d’Olive

Une succulente réinterprétation d’un classique de Pâques. Parce que, depuis toujours, la tradition chez Fratelli Carli célèbre, avec excellence, les fêtes et le goût.

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La Colomba à l’Huile d’Olive

Préparation

Ce gâteau, délicieux et délicat, est le fruit d’une préparation artisanale de 3 jours, une levée de la pâte de 32 heures et l’utilisation d’ingrédients d’exception : œufs frais de poules élevées en plein air et au sol ; Huile d’Olive Vierge Extra à la place du beurre, levain naturel, zestes d’oranges confits à ciel ouvert pendant 7 jours.

Ingrédients

Ingrédients du gâteau (84 %) : farine de froment, écorces d’orange confites (écorces d’orange, sirop de glucose, sucre), jaunes d’œufs frais de poules élevées en plein air, huile d’olive vierge extra Carli 7 %, eau, sucre, levain naturel (farine de froment, eau), miel.
Émulsiants : mono et diglycérides d’acides gras alimentaires ; sel, arômes naturels.
Ingrédients du glaçage (16 %) : sucre, blancs d’oeufs frais de poules élevées en plein air, amandes, huile d’olive Carli, farine de riz, farine d'amandes, farine de noyaux d’abricots. Peut contenir des traces soja et lait. Conserver dans un endroit frais et sec.
Déclaration nutritionnelle (valeurs moyennes pour 100 g) : Énergie 1588 kJ 378 kcal ; Matières grasses 15 g dont acides gras saturés 3,9 g ; Glucides 52 g dont sucres 26 g ; Fibres alimentaires 2,3 g ; Protéines 7,6 g ; Sel 0,33 g

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Caractéristiques

Croquante et amandée à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, notre Colomba à l’Huile d’Olive est parfaite en goût, de par l’excellent équilibre entre la garniture d’agrumes et la fragrance douce du glaçage. Les nombreux zestes d’oranges confits se marient parfaitement à la saveur vanillée de la pâte. En surface, des grains de sucre et des amandes italiennes décortiquées exaltent ce véritable délice.

Notre conseil

Les œufs utilisés proviennent de poules élevées au sol et en plein air.

 

Magnifiée par un paquet élégant, elle est idéale à mettre sur la table comme dessert ou à n’importe quel moment de la journée, accompagnée d’une tasse de thé ou de café. Parfaite aussi avec une flûte de Prosecco di Valdobbiadene DOCG ou de Marsala Superiore DOC.

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