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(2,48 € les 100 g)

Amaretti Moelleux

À la douceur délicate, ils parviennent à conjuguer la présence abondante d'amandes d'abricot amères de grande qualité avec la douceur des amandes, qui ont le dernier mot à la fin de la dégustation.

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(2,48 € les 100 g)

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Amaretti Moelleux

Crème dessert Carli


Ingrédients :
½ l de lait – 6 jaunes d’œuf – 200 g de sucre – 50 g de farine – 150 g de Prosecco de Valdobbiadene D.O.C. – 6/8
Amaretti Moelleux Fratelli Carli – sucre glace

Préparation :
Pour la crème : Dans une casserole, versez le lait avec 120 g de sucre et portez à ébullition. Battez les jaunes d’œuf avec le reste du sucre. Diluez le mélange avec un peu de lait, ajoutez la farine et incorporez le lait restant. Faites cuire la crème à feu doux en remuant sans cesse jusqu’à ce qu’elle épaississe. Faites-la refroidir et ajoutez-y le Prosecco. Mélangez bien. Versez la crème dans des coupelles et mettez-la 30 minutes au réfrigérateur, recouverte d’un  film alimentaire. Avant de servir, déposez un Amaretto Moelleux sur chaque coupelle et saupoudrez de sucre glace.

Préparation

Une pâte moelleuse d'amandes d'abricot et d'amandes douces leur donne leur consistance. Elles sont choisies entières pour pouvoir les moudre juste au moment de la production. Préparés selon la recette originale, les Amaretti offrent à chaque fois une forme unique et différente grâce à la méthode de préparation et de découpe de la pâte totalement artisanale, qui n'implique aucune compression ou étirement, en respectant leur nature moelleuse.

Ingrédients

Sucre, amandes d'abricots 35%, blanc d'oeuf, amandes 8%, sirop de glucose. Conservateur : sorbate de potassium. Peut contenir des traces d'arachides, fruits à coque et anhydride sulfureux. Produit de pâtisserie fine, sujet à une perte de poids naturelle, fait à la main. A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

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Caractéristiques

À la vue, nos Amaretti Moelleux présentent une couleur ambrée, ils sont rugueux et saupoudrés de sucre sur la surface. Le parfum de l'Amaretto est le plus typique. Sous la croûte dorée se révèle une pâte moelleuse, enveloppante, parfumée où l'incomparable touche d'amertume persistante de l'amande d'abricot se mêle à la douceur de l'amande classique.

Déjà emballés en portions individuelles pratiques pour conserver au mieux la fraîcheur et l'arôme, il faut les conserver dans un endroit frais et sec.

Notre conseil

Ils se suffisent à eux même car ils sont riches en goût et en nuances qui rebondissent entre le sucré et l'amer. Mais ils savent également mette en valeur un café ou un verre de bon vin liquoreux, comme notre Marsala Superiore D.O.C.