38,80 €
(8,82 € les 100 g)

Ventrêche de Thon Blanc à l’Huile d’Olive

La ventrêche correspond à la région abdominale du thon, c'est la partie la plus précieuse et délicate de ce dernier. Nous la préparons avec soin pour porter sur votre table tout le goût de la mer en filets moelleux et délicats.

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Conditionnement
Quantité
Prix unitaire
38,80 €
(8,82 € les 100 g)

Prix total
Ventrêche de Thon Blanc à l’Huile d’Olive

Club sandwich de la mer


Préparation 20 Min

Difficulté facile

Ingrédients (Pour 4 personnes) :
4 belles tomates, 12 tranches de pain de mie, 2 boîtes de
Ventrêche de Thon Blanc à l’Huile d’Olive Fratelli Carli, 20 Olives Dénoyautées Fratelli Carli, 4 grandes feuilles de laitue, 6 cuillères à soupe d’Huile d’Olive Vierge Extra Delicato Carli, 1 pot de Mayonnaise Fratelli Carli, 1 pot d’Artichauts Fratelli Carli.

Préparation :
Badigeonnez les tranches de pain de mie d’Huile d’Olive. Disposez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé et faites-les dorer 5 mn au four à 100°. Pendant ce temps, épluchez les tomates et coupez-les en rondelles. Egouttez les Artichauts et coupez-les en lamelles. Lavez séchez les feuilles de laitue. Egouttez la Ventrêche et les Olives. Garnissez une tranche de pain de mie de Mayonnaise puis de salade. Ajoutez de la Ventrêche, des lamelles d’Artichauts, des rondelles de tomates et des Olives. Garnissez une autre tranche de pain de mie de Mayonnaise et posez-la dessus. Répétez l’opération afin de composer un sandwich à 3 étages. Coupez-le ensuite en diagonale et maintenez-le avec un pique en bois décoré d’une Olive. Servez avec le reste de mayonnaise et des feuilles de laitue. La Ventrêche de Thon et les Artichauts donnent toute son originalité à ce club sandwich très parfumé.

Préparation

Les thons blancs sont capturés dans les eaux claires du Golfe de Gascogne et, après avoir passés tous les contrôles de qualité, sont préparés pour les étapes suivantes de nettoyage et de cuisson. La ventrêche est levée manuellement du thon et, après une cuisson lente et contrôlée, est conditionnée à la main pour préserver la délicatesse de ses filets moelleux.

Ingrédients

Ventrèche de thon blanc Germon (Thunnus Alalunga), huile d’olive, sel. Après ouverture conserver au frais ou au réfrigérateur.

Sans gluten.

DÉCOUVREZ L'ÉTIQUETTE

Caractéristiques

Son goût est rond et délicat, renforcé par notre Huile d'Olive. Elle est idéale pour les palais les plus raffinés et exigeants. La ventrêche de Thon Blanc arrive sur vos tables sous forme de filets uniformes, de couleur blanc rosâtre, à la consistance moelleuse.

Conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer dans les deux jours. Nous recommandons de la placer dans un récipient en verre, en la recouvrant d'huile.

Nos conseils

La meilleure façon d'exalter la saveur délicate de la ventrêche est de l'accompagner avec des aliments naturels et frais. Goûtez-la avec de tendres feuilles de salade, sur un lit de pommes de terre cuites à la vapeur ou une alléchante bruschetta aux tomates et au basilic.