Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la pâte :
150 g de farine, 60 g de sucre glace, 6 cl d'Huile d'Olive de Cuisson Tradizionale, 1 oeuf, 1 pincée de sel, 20 g de poudre d'amandes Pour la garniture :
5 poires au sirop coupées en lamelles, 150 g de chocolat noir, 25 cl de crème fraîche, 40 g de sucre, 2 oeufs.
Temps nécessaire : 10 mn + 30 mn de repos + 25 mn de cuisson
Préparation
Mélangez l'huile avec le sucre glace, ajoutez la poudre d'amandes, l'oeuf, le sel, et peu à peu, la farine. Pétrissez le tout, formez une boule et laissez-la reposer 30 mn au frais. Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, les oeufs et le sucre. Etalez la pâte sur du papier sulfurisé et mettez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond de quelques coups de fourchette, couvrez d'un nouveau papier et de légumes secs (haricots par exemple). Faites cuire 15 mn à 180°, ôtez les légumes et le papier, puis faites cuire de nouveau 5 mn. Dans une casserole, faites fondre à feu doux, le chocolat avec 2 cuillères à soupe d'eau et garnissez-en la pâte.
Disposez les poires dessus et recouvrez de la préparation à la crème fraîche. Remettez au four 5 mn.
Tiède, cette tarte est un vrai délice ! Vous pouvez la préparer à l'avance et la faire tiédir au moment de servir.
Tarte poires-chocolat
