Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 bocal d'Artichauts Carli, 1 gousse d'ail hachée finement, 3 cuillères à soupe d'Huile d'Olive Vierge Extra Delicato, 8 oeufs, 3 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à soupe de farine, 3 cuillères à soupe de parmesan ou gruyère râpé, 100 g d'herbes fraîches aromatiques hachées (par exemple : ciboulette, persil, roquette…), sel, poivre.
Temps nécessaire : 5 mn + 5 mn de cuisson
Préparation
egouttez les artichauts et coupez-les en 2. Mélangez les oeufs au fromage, lait et farine jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Salez et poivrez. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile et faites revenir brièvement les artichauts, l'ail et les herbes. Versez le mélange à base d'oeufs et laissez-le cuire à feu doux 3 à 4 mn, puis retournez la frittata et faites cuire l'autre côté 2 mn. Démoulez sur un plat et servez chaud avec une salade verte.
Vous pouvez également découper la frittata en carrés et la servir froide avec de la crème de Tomates Séchées : l'association des 2 saveurs est très réussie!
Frittata (Omelette) d'artichauts
