Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 blancs de poulet, 1/2 jus de citron, 1 oeuf, 1 gousse d'ail hachée, 1 cuillère à soupe de persil, 3 cuillères à soupe de farine, 3 cuillères à soupe de chapelure, 4 cuillères à soupe d'Huile d'Olive de Cuisson Tradizionale, sel et poivre.
Temps nécessaire : 15 mn + 10 mn de cuisson
Préparation
Détaillez la viande en aiguillettes. Mélangez l'ail et le jus de citron et faites-y mariner les aiguillettes 15 mn. Egouttez-les, salez et poivrez. Mélangez la chapelure et le persil haché, puis passez les aiguillettes successivement dans la farine, l'oeuf battu et dans le mélange persil et chapelure. Dans une poêle, faites-les dorer 10 mn à feu moyen.
Servez chaud accompagné d'une salade de roquette, assaisonnée d'Huile d'Olive Vierge Extra Delicato et de Vinaigre Balsamique.
Aiguillettes de poulet pané
