Ingrédients (pour 4 personnes) :
320 g de Caserecce Carli, 1 calamar de 200 g, 1 seiche de 350 g environ, 300 g de crevettes décortiquées, 15
tomates cerises, 1 gousse d'ail non épluchée, 1 cuillère à soupe de persil haché, 1 Sardine Carli, ½ verre de vin blanc, 1 cuillère à soupe de chapelure, sel, Huile d'Olive Vierge Extra Carli Delicato.
Temps nécessaire : 45 minutes
Préparation
Lavez le calamar et la seiche, taillez-les en rondelles, puis découpez les tentacules en petits cubes.
Faites-les dorer à la poêle avec 4 cuillères à soupe d'huile et la gousse d'ail. Ajoutez le vin, couvrez et laissez mijoter. Incorporez les tomates et 15 minutes après, les crevettes. Laissez cuire encore 4/5 minutes, salez à votre goût.
Dans une autre poêle, faites dorer la chapelure avec la sardine émiettée et le persil. Faites cuire les pâtes al dente,
égouttez-les et versez dans la poêle sur la sauce aux calamars et aux crevettes. Parsemez du mélange chapelure-sardine et servez aussitôt.
