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CONSEILS D'UTILISATION
Le Vinaigre Balsamique
Tel un nectar précieux, le Vinaigre Balsamique apporte une saveur particulière au plat le plus simple :
Quelques gouttes suffisent :
CARACTÉRISTIQUES
Le Vinaigre Balsamique est fabriqué à Vignola, à partir de moûts de raisins naturellement doux, gorgés de toutes les saveurs de la terre et du soleil et provenant de cépages Trebbiano, Lambrusco, Sangiovese. Il a vieilli en différents fûts qui favorisent le développement de ses parfums complexes de bois et de vanille et qui font toute son harmonie. D'une belle couleur brun foncé, fluide mais sirupeux, c'est un réel nectar sucré salé.
Garanti par le Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali suivant la réglementation (EC) 510/06 art. 10.
La Crème de Vinaigre Balsamique est obtenue à partir du moût cuit de raisins typiques de Modène, concentré et habilement mélangé à du Vinaigre balsamique. Elle se caractérise par une belle couleur brun foncé, une texture lisse, dense et crémeuse, une saveur acidulée aux notes florales et fruitées. Le parfait équilibre de l’aigre-doux en fait un produit absolument fabuleux.
INGRÉDIENTS
Le Vinaigre Balsamique de Modena: vinaigre de vin, moût de raisin concentré, moût de raisin cuit. Colorant : caramel E 150 d, antioxydant : E 220. Contient sulfites. Acidité 6%.
La Crème de Vinaigre Balsamique : moût de raisin concentré et cuit, vinaigre balsamique de Modène 49% (vinaigre de vin, moût de raisin concentré et cuit, colorant : caramel E150d ; antioxydant : anhydride sulfureux), épaississants : amidon modifié de maïs, gomme de xanthane.
Le Vinaigre Balsamique
Tel un nectar précieux, le Vinaigre Balsamique apporte une saveur particulière au plat le plus simple :
- En parfaite harmonie avec l'Huile d'Olive Vierge Extra Delicato, il composera des vinaigrettes douces qui mettront en valeur les saveurs des légumes crus ou cuits
- Il déglacera délicieusement la poêle de cuisson des viandes rouges et blanches, ou du foie de veau
- En quelques gouttes, il rehaussera le goût de vos sauces
- Il sera la base de diverses marinades qui parfumeront tous les mets. Pour éviter l'évaporation des arômes, utilisez le Vinaigre Balsamique à la dernière minute.
Quelques gouttes suffisent :
- Sur de la salade et des crudités avec un filet d’Huile d’Olive Vierge Extra Carli
- Sur une belle viande pour en transcender les saveurs
- Avec des fraises pour magnifier le goût
- Avec une glace à la vanille pour ajouter une saveur acidulée
- Pour réaliser des décors d’assiette aussi beaux que bons
CARACTÉRISTIQUES
Le Vinaigre Balsamique est fabriqué à Vignola, à partir de moûts de raisins naturellement doux, gorgés de toutes les saveurs de la terre et du soleil et provenant de cépages Trebbiano, Lambrusco, Sangiovese. Il a vieilli en différents fûts qui favorisent le développement de ses parfums complexes de bois et de vanille et qui font toute son harmonie. D'une belle couleur brun foncé, fluide mais sirupeux, c'est un réel nectar sucré salé.
Garanti par le Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali suivant la réglementation (EC) 510/06 art. 10.
La Crème de Vinaigre Balsamique est obtenue à partir du moût cuit de raisins typiques de Modène, concentré et habilement mélangé à du Vinaigre balsamique. Elle se caractérise par une belle couleur brun foncé, une texture lisse, dense et crémeuse, une saveur acidulée aux notes florales et fruitées. Le parfait équilibre de l’aigre-doux en fait un produit absolument fabuleux.
INGRÉDIENTS
Le Vinaigre Balsamique de Modena: vinaigre de vin, moût de raisin concentré, moût de raisin cuit. Colorant : caramel E 150 d, antioxydant : E 220. Contient sulfites. Acidité 6%.
La Crème de Vinaigre Balsamique : moût de raisin concentré et cuit, vinaigre balsamique de Modène 49% (vinaigre de vin, moût de raisin concentré et cuit, colorant : caramel E150d ; antioxydant : anhydride sulfureux), épaississants : amidon modifié de maïs, gomme de xanthane.
